月桂酸的化学名称为十二烷酸，属于饱和脂肪酸，呈白色针状结晶，溶于甲醇，微溶于丙酮、石油醚和水，它以一种天然白色粉末状物质天然存在于椰子中。

月桂酸在各领域中的应用：

1.月桂酸在有机工业用于制造醇酸树脂、润滑剂、表面活性剂及其他化学助剂；

2.月桂酸在食品工业用于制造食品添加剂、月桂酸为我国GB2760—1996规定为允许使用的食用消泡剂和香料；

3.月桂酸在轻工工业用于制造肥皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料；

4.月桂酸在农药工业用于除草剂和杀虫剂以及多种有机合成原料；

5.月桂酸在香料工业可直接合成香料或香料中间体，如月桂醇、月桂酮、月桂酰胺、月桂酸乙酯、月桂酸苯酯、月桂醛、月桂腈、月桂甲醛、月桂乙醚等等。

6.月桂酸在日化工业用于制造化妆品。

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